Tips dan Cara Mudah Membersihkan Lobster

Caramembersihkan lobster untuk dimasak - Lobster merupakan salah satu jenis udang besar yang dikenal baik sebagai salah satu seafood mewah dengan harga yang lumayan namun disisi lain juga banyak sekali mengandung nutrisi. Memang tidak sedikit restoran di pinggir pantai Indonesia yang juga menyajikan makanan ini. Sebab dari segi rasa jelas sangat yummy namun ternyata untuk memperoleh rasa tersebut kita harus mengolah dengan benar utamanya pada proses membersihkan udang lobster sebelum anda masak. Untuk menyajikan hidangan lobster yang terbaik maka disarankan untuk membeli lobster yang segar dan masih hidup, cobalah untuk dekatkan tangan anda pada lobster. Apabila lobster merespon dengan cepat dan berusaha untuk menyerang maka lobster ini memiliki kualitas bagus. Sedangkan untuk lobster yang berkualitas buruk terkadang berbau sedikit tidak sedap serta terlihat jauh lebih lembek dagingnya.

Tips membersihkan lobster

Cara membersihkan lobster sebelum dimasak

Apabila anda tidak ada waktu untuk membersihkan lobster sebelum dimasak maka lebih baik meminta sang pemilik untuk membantu membersihkan. Namun, apabila anda ingin tetap melakukan sendiri, maka anda bisa simak beberapa cara membersihkan lobster untuk dimasak berikut ini :

Siapkanlah beberapa alat berikut ini :

Pisau
Mangkok
Air es dan es batu
Talenan
Kain Lap

Cara untuk membersihkan lobster :

a. Bunuhlah dengan cepat, dan jangan menyiksanya. Bila sudah, taruh lobster di talenan dengan posisi telungkup, letakan lobster ini bagian bawah menghadap ke atas. Pastikan pula capit tidak mengarah pada anda dan pakialah kain untuk menutup kepala.

b. Supaya cepat mati, maka tusukanlah ujung pisau di celah antara kepala dan juga tubuh dan arahkan ke kepala. Meskipun udang ini sudah mati, namun terkadang lobster masih dapat sedikit bergerak di dalam beberapa menit. Dan biar hasilnya nanti bagus, maka bersihkanlah lobster dengan cepat dan dengan segera.

Selain cara diatas, maka ada cara lain yakni dengan cara merebus lobster hidup ke dalam air yang mendidih. Namun selain terlihat menyiksa, cara ini juga bisa merusak kulit lobster, akan tetapi cara ini memang terlihat jauh lebih mudah serta aman dan terhindar dari resiko capitan. Adapun cara untuk membersihkannya ialah :

a. Rebus dan tenggelamkan lobster ke dalam air panas di atas kompor yang menyala, selanjutnya biarkan hingga kulit lobster ini berubah warna menjadi merah terang. Angkat dengan cepat dan segera masukkan ke dalam air es supaya proses pematangan berhenti.

b. Selanjutnya ialah, bersihkan ekor udang Lobster dengan satu tangan untuk memegang lobster dan tangan yang satunya ialah untuk memutar bagian ekor. Setidaknya satu putaran hingga ekor terlepas dari tubuh.

c. Selanjutnya akan muncul darah yang berwarna kehijauan dan bersihkanlah. Di ekor juga terdapat bagian hitam dan buanglah. Apabila yang anda masak ialah Lobster betina mungkin anda akan menemukan telur, namun jangan buang ini sebab rasanya juga sangat enak.

d. Yang selanjutnya tergantung bagaimana anda mengolah Lobster, apakah anda ini menginginkan mengolahnya utuh maupun di potong. Anda dapat memotong capit, antena serta kaki kaki lobster dengan cara memutarnya.

e. Jangan lupa juga untuk membersihkan kotoran yang menempel di kulit atau cangkang lobster dengan memakai air bersih. Dan yang terakhir ialah memasak si Lobster dengan resep yang anda inginkan.

Cara membersihkan Lobster

Demikian beberapa tips mudah cara membersihkan lobster untuk dimasak, semoga bermanfaat.

Tips dan Cara Mudah Membersihkan Lobster