Tips dan Cara Mudah Membersihkan Lobster
Caramembersihkan lobster untuk dimasak - Lobster
merupakan salah satu jenis udang besar yang dikenal baik sebagai salah satu seafood mewah dengan harga
yang lumayan namun disisi lain juga banyak sekali mengandung nutrisi. Memang tidak sedikit restoran di pinggir pantai
Indonesia yang juga menyajikan
makanan ini. Sebab
dari segi rasa jelas
sangat yummy namun
ternyata untuk memperoleh rasa tersebut kita harus mengolah dengan
benar utamanya pada proses membersihkan udang lobster sebelum anda masak. Untuk menyajikan hidangan lobster yang terbaik maka disarankan untuk membeli lobster yang segar dan masih hidup, cobalah untuk dekatkan tangan anda pada lobster. Apabila lobster merespon dengan cepat dan berusaha untuk menyerang maka lobster ini memiliki kualitas bagus. Sedangkan untuk lobster yang berkualitas buruk terkadang berbau sedikit tidak sedap serta terlihat jauh lebih lembek
dagingnya.
Tips membersihkan lobster
Apabila anda tidak ada waktu untuk
membersihkan lobster sebelum dimasak maka lebih baik
meminta sang pemilik
untuk membantu membersihkan. Namun, apabila
anda ingin tetap melakukan sendiri, maka anda bisa simak beberapa cara membersihkan lobster
untuk dimasak berikut ini :
Siapkanlah beberapa
alat berikut ini :
- Pisau
- Mangkok
- Air es dan es batu
- Talenan
- Kain Lap
Cara untuk membersihkan lobster :
a. Bunuhlah dengan cepat, dan jangan menyiksanya. Bila
sudah, taruh lobster di talenan dengan posisi telungkup, letakan lobster ini bagian
bawah menghadap ke atas. Pastikan pula
capit tidak mengarah pada anda dan pakialah kain untuk menutup kepala.
b. Supaya cepat mati, maka tusukanlah ujung pisau di celah antara kepala dan juga tubuh dan arahkan ke kepala. Meskipun udang ini sudah mati, namun terkadang
lobster masih dapat sedikit bergerak di dalam beberapa menit. Dan biar hasilnya nanti bagus, maka
bersihkanlah lobster dengan cepat dan dengan
segera.
Selain cara diatas,
maka ada cara lain yakni dengan cara merebus lobster hidup ke dalam air yang mendidih. Namun selain terlihat
menyiksa, cara ini juga bisa merusak kulit lobster, akan
tetapi cara ini memang terlihat jauh lebih mudah serta aman dan terhindar dari resiko
capitan. Adapun cara untuk membersihkannya ialah :
a. Rebus dan tenggelamkan
lobster ke dalam air panas di atas kompor yang menyala, selanjutnya biarkan hingga kulit lobster ini berubah warna menjadi
merah terang. Angkat dengan cepat
dan segera masukkan ke dalam air es supaya proses pematangan berhenti.
b. Selanjutnya ialah,
bersihkan ekor udang Lobster dengan satu tangan untuk memegang lobster dan
tangan yang satunya
ialah untuk memutar
bagian ekor. Setidaknya satu putaran hingga ekor terlepas dari tubuh.
c. Selanjutnya akan muncul darah yang berwarna kehijauan dan bersihkanlah. Di ekor juga terdapat bagian hitam dan buanglah. Apabila yang anda masak ialah Lobster betina mungkin anda akan menemukan telur, namun jangan buang ini sebab rasanya juga sangat enak.
d. Yang selanjutnya tergantung bagaimana anda mengolah Lobster, apakah anda ini menginginkan
mengolahnya utuh maupun di potong. Anda dapat memotong capit, antena serta
kaki kaki lobster dengan cara memutarnya.
e. Jangan lupa juga untuk membersihkan kotoran yang menempel di kulit atau cangkang lobster
dengan memakai air bersih. Dan yang
terakhir ialah memasak si Lobster dengan resep yang anda inginkan.
Cara membersihkan Lobster
Demikian beberapa tips mudah cara membersihkan lobster
untuk dimasak, semoga
bermanfaat.
0 Response to "Tips dan Cara Mudah Membersihkan Lobster"
Posting Komentar